深夜食堂養病

臥病時不想用神，卻一口氣看完了四冊《深夜食堂》，簡單舒服的漫畫。安倍夜郎畫的不是一般大眼小嘴的日本漫畫，我覺得更貼近生活，一兩個臉上的特徵，不知怎的就真聯想到那些人真實的樣子，而且雖是黑白，但細看不同筆觸描畫出來的食物，竟可以如此相像，特別有趣。

深夜食堂，每天晚上12時到早上7時營業，來的會是什麼人呢？夜深人靜，那是人最脆弱最易感的時間。進去的人，似乎都卸下了裝備，也不需要介意自己是什麼人，白天遇過什麼事，就是共融與平和。也許因為相近的下班時間吧，我就有了共嗚，所以漫畫裡也有記者，可惜還不見編輯。

凌晨時份餓了，就會突然想吃某些東西，可能是隔夜咖喱、茶泡飯，或只是簡單的牛油撈飯，甚至僅是一些剩菜殘羹，老闆也會給你細意做來。那種飢餓與飽腹的感覺，比白天來得特別強烈，喚回我們與食物最純粹的感情。食物，也是一種療養，簡單平淡確是幸福。本來不妥的腸胃，看著看著，也開始想吃爸爸煮的白粥與火腿蛋三文治。

左眼有刀疤的酷老闆，感覺很高大，不慍不火，一臉洞悉世事的樣子，有很多人向他訴心事。他背後想必也有自己的故事，就儘管肆意幻想吧，等哪天作者再揭盅。作者其實是聽到一首歌的間奏旁白：「深夜零時起營業的炸串店」，才構思出《深夜食堂》的故事。至於是不是他「理想的食堂」，他只單純覺得，「有這樣的食堂就很滿足了」。

食物，把大家連繫起來。在翻譯丁世佳的blog裡，還能偶爾找到與漫畫相應的菜式，他一邊翻譯，一面照做老闆的料理。（tanzanite.pixnet.net/blog）

有時候，我也很想找個這樣的深夜食堂，鑽進去，看看老闆會為累了、寂寞了、心灰了的人，送上什麼宵夜。從食物，找到溫暖，也是我希望文字能做到的吧。

找到了《深夜食堂2》的日劇，音樂很配合，昏沉柔和的。

深夜食堂

被三四件麻煩的公事糾結了一整晚，又自動無償加班，在這凌晨三四時本來就是一般人該休息的時間，大腦勞累得又脹又實，已經停止運作了。

來到每晚擦身而過的通宵營業海鮮小飯店，店子外頭放著幾個大蒸籠蒸爐，每次走過，只見店員把蒸籠蓋打開，冒出來一團團白蒸汽，卻不知道裡面賣的是什麼。這夜太晚了，就只剩這家店還開著，我第一次探頭問：「請問有什麼賣的？」「燒賣、蒸腸粉、排骨飯……」店嬸嬸把三幾個大蒸籠逐一掀開來，在騰雲駕霧裡我看到這些原是茶樓點心的真身，一見燒賣，眼前一亮。

在深夜街道裡，在初冬寒風中，捧著熱騰騰的燒賣，咬一口。隱約記得，小時候愛吃的就是酒樓的燒賣，喜歡膩膩的肉香，偶爾咬到甜脆的蝦，就珍而重之的慢嚼。倒不大喜歡蝦餃，感覺太貴了，口感也太單調。這家海鮮小飯店的燒賣，不是麵粉燒賣，也不是魚肉燒賣，熱辣辣的肥瘦肉勻稱，我忍不住笑逐顏開。本來鬱悶的心情一掃而空，再咬一口，笑得更肆意。宵夜，真是慰勞自己的好方法，儘管實在不健康。

有天在書店打書釘，剛好看到很多專欄作家介紹過的《深夜食堂》日本漫畫，安倍夜郎，哈，作者名字也好合襯。翻到一頁說有個女客人，常獨個兒到宵夜小店，只會點醬油炒拉麵加一隻煎蛋。後來有客人告訴老闆，她其實是個風摩一時的女明星。只吃那麼簡單的宵夜，就是為了尋回小時常吃的味道。

不是時常加班的日子，回家偶爾也會喝到，那盛在暖杯裡的粟米青紅蘿蔔煲豬骨湯，還有肥嫩嫩的豬骨肉，是從小喝到大的愛的味道。有時還附上切好的鹽水蘋果，或剝了皮的葡萄。夜深人靜，家人微微的呼吸聲此起彼落，伴著我，再翻幾頁書，幸福，便是如此。